La bouteille idéale pour garder mon whisky est une bouteille remplie au minimum aux 2/3, rangée debout dans l’obscurité, dans un endroit ni trop frais, ni trop chaud, ni trop humide, à l’abri des odeurs (tabac, cuisine, produits ménagers,…) et dans la moitié basse de la pièce de stockage.
Quelle est la taille idéale de la bouteille pour garder mon whisky ?
Contrairement au vin, le whisky ne vieillit plus une fois embouteillé, donc, une bouteille de whisky qui n’a jamais été ouverte se conserve sans limite de durée dans la mesure où le bouchon est en bon état. Si elle est entamée, il faut respecter la contrainte du remplissage : le niveau du whisky ne doit pas descendre au-dessous du tiers du volume total car l’air qui complète le remplissage de la bouteille s’oxyde, dégradant arômes et saveurs.
Si vous buvez votre whisky de façon occasionnelle, vous avez donc l’obligation de le transvaser dans une bouteille plus petite dès que le niveau descend au-dessous des 2/3 de la bouteille d’origine.
Pourquoi choisir un endroit obscur pour garder mon whisky ?
Il faut stocker la bouteille de whisky dans un meuble qui ne sera pas exposé en pleine lumière et encore moins en plein soleil. La lumière accélère l’oxydation de l’air et les rayons du soleil peuvent créer l’évaporation d’une partie des composants alcooliques du whisky, ce qui, évidemment, est néfaste.
Certains composants du whisky et en particulier le caramel, vont se dégrader rapidement au contact de la lumière et vont, sans aucun doute, altérer le goût et la couleur. Attention, hormis aux Etats-Unis, la législation n’oblige pas les distilleries à stipuler la présence de caramel dans leur whiskies. Donc, s’il n’y a aucune indication, considérez qu’il y a un risque que le whisky en contienne.
La question de l’exposition à la lumière se pose moins pour les grandes marques de whiskies qui vendent majoritairement leurs bouteilles dans des boîtes ou dans des tubes en carton ou en métal, ce qui les protège de la lumière dès leur embouteillage.
L’importance du bouchon sur une bouteille de whisky
La qualité et l’état du bouchon prennent beaucoup d’importance pour la conservation du whisky dans sa bouteille, qu’elle soit entamée ou non. Dès lors que la maturation du whisky est stoppée lorsqu’il est embouteillé, les éventuels échanges avec l’extérieur ne sont absolument pas bénéfiques. Au contraire, pour que le whisky conserve toutes ses qualités gustatives au fil du temps, il faut que le bouchon en liège reste imperméable à l’air. C’est pour cela que la bouteille doit être stockée debout, afin que le bouchon ne s’imbibe pas de liquide et qu’il conserve toute son efficacité en bloquant la pénétration de l’air.
Le problème est le même lorsqu’il s’agit des odeurs relativement fortes de certains produits chimiques tels que le chlore contenu dans l’eau de javel. Si le bouchon n’est pas totalement imperméable, ces odeurs risquent de pénétrer dans la bouteille et là encore, la qualité du whisky ne sera pas conservée.
