À l’instar du vin, le whisky est un produit qui se déguste. Les amateurs de whisky suivent, selon leurs propres idées ou « école », un rituel de dégustation précis afin d’apprécier la qualité visuelle et olfactive de leur spiritueux avant de s’intéresser à ses saveurs.
Pour cela, quelques accessoires sont indispensables et doivent être choisis avec soin, plus particulièrement le choix du verre, d’autres accessoires sont facultatifs et laissés à la propre appréciation de chacun.
Zoom sur les accessoires indispensables à la dégustation du whisky.
Bien déguster du whisky : le verre à whisky
Bien que les avis divergent entre amateurs de whisky sur la dégustation, s’il y a bien un sujet qui rassemble, il s’agit du choix du verre à whisky. En effet, le verre, notamment sa forme, détermine en grande partie les sensations puisqu’il a une incidence sur les arômes du whisky.
Le verre idéal possède un col resserré et pas trop large à sa base afin de concentrer les arômes et limiter l’oxygénation du spiritueux, comme les verres tulipes.
Le verre « tumbler », plus communément appelé « verre à whisky », n’est donc pas le meilleur format pour un amateur.
Bien déguster du whisky : la carafe à décanter
Si la carafe est un récipient indispensable pour le vin rouge, notamment pour son oxygénation, son utilisation ne fait pas l’unanimité chez les amateurs de whiskies.
Contrairement au vin, le whisky n’a pas besoin de respirer pour faire ressortir ses arômes, bien au contraire, le contact de l’alcool avec l’air a tendance à les détruire. C’est pourquoi, si pour vous, il est important de mettre en valeur le côté esthétique et la qualité visuelle de votre whisky (sa couleur) lors d’une séance de dégustation, il est recommandé d’utiliser une carafe avec un bouchon, afin de limiter la présence d’air.
Bien déguster du whisky : les glaçons
S’il y a bien un sujet qui fait débat chez les amateurs de whisky, c’est de savoir s’il faut le déguster avec ou sans glaçons. Certains le préfèrent « sec », pour ne pas dénaturer ses arômes par un ajout d’eau, d’autres l’aiment frais et légèrement dilué. L’utilisation de glaçons est avant tout une question de goût.
Cependant, il existe un bon compromis : les pierres à whisky. Les pierres à whisky, faites de stéatite, de granit ou de métal (acier, inox, etc.) sont des glaçons naturels et réutilisables. Elles permettent de refroidir le whisky sans le diluer, contrairement aux glaçons à base d’eau lorsqu’ils fondent.
