Il est fréquent de se demander par quels mets accompagner son whisky, à l’apéro par exemple. La question du cigare le plus approprié lors de la dégustation de son spiritueux se pose déjà plus rarement. Et pourtant, les whiskies et les cigares ont plus de points en commun qu’on ne le pense et l’un ou l’autre peuvent impacter les sensations (arômes et saveurs).
Ainsi, whiskies et cigares représentent deux mondes particulièrement cosmopolites du fait des différentes cultures et origines possibles : écossais, américain, irlandais, japonais, français, australien pour le whisky et tabac de Cuba, de République dominicaine, d’Afrique, du Mexique ou encore des États-Unis pour la confection de cigares.
Ajoutons à cela que tout comme la fabrication du whisky, celle des cigares est un véritable art. Bien souvent de confection artisanale et traditionnelle, le savoir-faire se transmet de génération en génération.
La richesse aromatique des whiskies et des cigares
Ainsi, que l’on parle de whisky ou de cigare, il est toujours question de qualité et donc d’arômes. Si le whisky peut contenir plus de cent arômes, certains cigares se distinguent également pour leurs arômes (boisés, terreux, etc.), leur douceur et leurs saveurs florales.
Tout comme les associations entre whiskies (par exemple un whisky doux avec un whisky de malt plus corsé), il en va de même avec les associations de tabacs pour le cigare (origines et profils) jusqu’à trouver l’équilibre gustatif parfait.
Il existe donc des whiskies et des cigares pour tous les goûts et pour toutes les occasions, que ce soit par leurs arômes que par leur taille (Corona, Double Corona, Churchill, etc.). Néanmoins, il serait dommage d’atténuer les arômes de l’un au profit ou au détriment de l’autre.
Pourquoi associer le whisky et le cigare ?
Les raisons d’associer les cigares et le whisky sont différentes, mais la principale motivation est liée au rituel de dégustation autour de ces deux produits. Leur dégustation demande de prendre le temps nécessaire pour appréhender et déceler toute leur richesse.
C’est donc un moment que l’on prend aussi pour soi. Que ce soit du whisky ou un cigare, la dégustation se fait en plusieurs temps : du temps de l’observation, car la vue permet d’en appréhender la qualité en termes de confection, à l’expérience de dégustation en elle-même.
Comment associer du whisky et un cigare ?
La combinaison de ces deux produits a fait l’objet d’expérimentations et d’études, si bien qu’il est facile de trouver diverses informations sur le sujet.
Il faut savoir que le bourbon est le Whisky qui s’associe le mieux avec le cigare, grâce à son arôme boisé qui se marie à la perfection avec la richesse d’un cigare cubain ou dominicain, plus sucré. De même, la rondeur et les arômes vanillés d’un bourbon sont parfaits pour un cigare au profil plutôt doux.
Les amateurs de whiskies maltés trouveront certainement les sensations attendues en associant leur spiritueux avec un cigare épicé ou terreux, comme les cigares du Nicaragua qui ont des arômes de sous-bois.
Les whiskies tourbés des îles d’Islay et les whiskies écossais se marient avec n’importe quel cigare grâce à leur salinité. En revanche, les cigares brésiliens au goût léger et sucré doivent être accompagnés de whisky fruité.
Il ne faut pas hésiter à expérimenter les associations, car, après tout, il s’agit d’une question de goût personnel.
