Intemporels et toujours bienvenus au cours d’une soirée, les cocktails à base de whisky séduisent toujours les amateurs de spiritueux. Vous êtes peut-être vous-même un amoureux de cet alcool à la saveur complexe et vous voudriez apprendre à réaliser des cocktails qui savent mettre en valeur le whisky avec d’autres arômes ? Du Manhattan à l’Irish coffee, en passant par le Whisky Sour, découvrez 3 recettes de cocktails simples et incontournables, qui épateront vos invités et réveilleront leurs papilles.
Recette de cocktail n°1 : le Manhattan
Le Manhattan est sans doute l’un des cocktails à base de whisky les plus connus. Il s’agit même d’un cocktail officiel de l’IBA, l’association internationale des barmen.
Afin de le réaliser, il vous faut bien évidemment quelques ingrédients. Pour 4 personnes, vous devez vous munir de :
- 24 cl de whisky de seigle ou de bourbon ;
- 12 cl de vermouth rouge ;
- 2-3 gouttes d’angostura bitters ;
- du zeste d’orange ou de citron pour la garniture.
Côté préparation, remplissez un shaker avec de la glace, puis ajoutez le whisky, le vermouth et l’angostura bitters. Remuez sans secouer pendant environ 20 secondes, avant de filtrer le mélange dans un verre à cocktail refroidi. Terminez en garnissant le dessus de la boisson avec du zeste d’orange ou de citron.
Quelques astuces peuvent aussi permettre de personnaliser le Manhattan. Par exemple, si vous préférez une boisson douce, vous devez privilégier du vermouth doux au vermouth sec. Si vous n’aimez pas les zestes, qu’ils soient d’orange ou de citron, vous pouvez tout à fait opter pour une cerise.
Recette de cocktail n°2 : l’Irish Coffee
Inutile de présenter l’Irish Coffee, un cocktail traditionnel venu tout droit d’Irlande et faisant se côtoyer les arômes du whisky avec ceux du café.
Pour 4 personnes, il vous faut ces ingrédients :
- 200 ml de whisky irlandais ;
- 60 ml de sirop de sucre de canne ;
- 320 ml de café ;
- 320 ml de crème liquide.
Commencez par préparer votre café, puis chauffez doucement le whisky et le sirop de sucre de canne, sans faire bouillir. Versez ensuite le mélange de whisky et de sirop dans un verre chaud, puis ajoutez délicatement votre café, de préférence à la cuillère. Transférez la crème liquide dans un shaker sans glace et secouez énergiquement pendant plusieurs secondes. Déposez-la finalement à la surface de votre cocktail.
Recette de cocktail n°3 : le Whisky Sour
Un peu plus méconnu que les deux autres, le Whisky Sour est un délicieux cocktail à base de jus de citron, de sucre et même parfois de blancs d’œuf.
Afin de préparer ce cocktail pour 4 personnes, il vous faut des glaçons, mais aussi ces 3 ingrédients :
- 20 cl d’un Blended Scotch Whisky ;
- 8 cl de sirop de sucre de canne ;
- 4 jus de citron jaune pressé.
Pressez le jus de citron dans un shaker et ajoutez des glaçons. Incorporez également le Blended Scotch Whisky, ainsi que le sirop de sucre de canne. Secouez énergiquement pendant 10 à 20 secondes, puis versez dans un verre sans y mettre les glaçons.Les puristes de ce cocktail peuvent aussi ajouter du bitter angostura dans le shaker, de même qu’un blanc d’œuf pour créer un effet mousse onctueuse.
