Le whisky est un alcool complexe doté d’une large palette d’arômes, ce qui lui vaut d’être comparé à un grand vin. Et comme pour le vin, le whisky a besoin de vieillir pour développer sa saveur particulière. L’âge d’un whisky est donc un bon indicateur de sa qualité et de son goût, car plus un whisky est vieux et plus ses saveurs sont marquées, voire agressives en bouche, à l’instar du single malt.

Amateur de bons whiskies, vous recherchez des informations sur la pièce idéale pour stocker votre collection de whisky. Faisons ensemble un point sur les conditions de stockage optimales pour assurer une longue vie à vos bouteilles.

La pièce idéale doit être sombre

Pour maintenir la qualité d’un whisky, il est primordial que les bouteilles soient stockées dans une pièce sombre de votre maison, peu exposée au soleil, voire pas du tout, comme dans une cave. En effet, la lumière est néfaste aux whiskies, notamment par la présence de caramel (colorant E150A), souvent ajouté en distillerie pour améliorer les qualités visuelles du whisky.

Cependant, la majorité d’entre nous ne possède pas de cave, le stockage de vos bouteilles dans un garage est un bon compromis. Le cas échéant, il est conseillé de ranger vos bouteilles de whisky dans un meuble fermé afin d’être à l’abri de la lumière, et non exposé au soleil ou à la chaleur.

La pièce idéale doit être à température ambiante et constante

La température idéale pour le stockage d’un whisky se situe entre 15 et 20 degrés, c’est pourquoi la cave est la pièce la plus adaptée, car la température ambiante est d’environ de 15 à 18 degrés.

Vous pouvez cependant stocker vos bouteilles dans la pièce la plus fraiche de votre maison, mais il est important que cet endroit permette de conserver une température constante. En effet, les fluctuations de température sont néfastes pour un whisky, car elles permettent à l’oxygène de circuler dans la bouteille entraînant ainsi l’oxydation du spiritueux et la destruction de ses arômes.

Les autres caractéristiques de la pièce idéale

Enfin, la pièce idéale ne doit pas être trop humide ni trop sèche. Il faut savoir que le bouchon (en liège ou en chêne) des bouteilles de whisky, même scellées, permet une légère circulation d’air. Ainsi, une pièce trop humide aurait des conséquences néfastes sur la qualité du whisky, mais, à contrario, le bouchon risque de s’assécher et de casser si la pièce n’est pas suffisamment humide.

Du fait de la circulation d’air possible à travers le bouchon, il convient également de ne pas conserver vos bouteilles dans un endroit trop exposé aux odeurs (cuisine, tabac, produit ménager, etc.)

Nos conseils complémentaires de conservation de son whisky

Si vous en avez la possibilité, nous vous conseillons de :

• conserver vos bouteilles assez bas, c’est-à-dire à mi-hauteur maximum du plafond de votre pièce de stockage, car la chaleur a tendance à monter ;
• maintenir les bouteilles debout afin d’éviter le contact du bouchon avec l’alcool. Contrairement aux vins, un whisky n’a pas besoin de « respirer », vous trouverez facilement un casier ou porte-bouteille incliné (en bois de préférence) à petits prix ;
• respecter le temps de vieillissement, car tous les whiskies ne supportent pas une longue conservation, comme un whisky tourbé.