Qu’il soit écossais, irlandais, américain ou encore japonais, le whisky compte de nombreux adeptes, comme les Français, qui sont les plus gros consommateurs au monde de whisky.
Mais, face à la variété des whiskies (Single Mat, Pure Mat, Bourbon, etc.) en vente sur le marché, choisir un whisky, c’est comme le bon vin, c’est avant tout une histoire de goût, d’envies et d’humeur du moment.
Voici tout ce qu’il faut savoir pour choisir un whisky qui vous correspond.
Savoir quel type de whisky est fait pour vous
Il existe quatre grands types de whiskies : le Single Mat, le Pure Malt, le Blended Malt et le Bourbon. De chacun de ces types dépendant le goût et les saveurs du whisky.
- Le Single Malt
Le Single Malt est le plus raffiné des whiskies au niveau du goût (un peu comme le vin rouge). Il provient d’une distillerie unique où il sera chauffé deux fois : une fois pour extraire tout l’alcool contenu dans le whisky puis une seconde fois pour concentrer le degré d’alcool et supprimer les alcools brûlants et les amertumes. La deuxième chauffe, appelée repasse, est ce qui lui donne sa noblesse.
- Le Pure Malt
Le Pure Malt est un whisky élaboré exclusivement à partir d’orge maltée (c’est-à-dire germé). Contrairement au Single Malt, il peut être élaboré à partir de produits de différentes distilleries et d’âges variés. Ce mélange permet d’obtenir un whisky « vieilli » (avec davantage d’arômes floraux et fruités qu’un whisky jeune), et cela sans passer par une phase de vieillissement en fût.
- Le Blended Malt
Le Blended Malt est un le whisky idéal à consommer en cocktail, avec addition d’une boisson autre que du whisky. Il s’agit d’un mélange de différents Single malt issus de distilleries différentes et fabriqués avec plusieurs céréales.
- Le Bourbon
Le bourbon est, en réalité le nom donné au whisky américain. Il est fabriqué à partir d’un mélange d’orge, de seigle et/ou de blé, mais contient surtout pour plus de la moitié de sa contenance du maïs. Le bourbon est caractéristique avec des notes de vanille, de cannelle ou encore de caramel. Ce bon goût sucré en fait un whisky particulièrement prisé par les femmes.
Savoir quel âge du whisky est idéal pour vous
Le dernier critère à prendre en compte est l’âge du whisky, puisque celui-ci définit ses saveurs et sa qualité. Ainsi, une bouteille entre 4 et 12 ans assure d’un produit de qualité et un prix abordable.
Au-delà de 12 ans d’âge, outre le prix bien plus élevé, les saveurs peuvent se perdre et le côté boisé se développer au point d’être désagréable pour certains, ou recherché pour d’autres.
Où trouver le whisky qui vous plaira ?
C’est un critère invisible, mais pas des moindres : il faut être en capacité de trouver et d’acheter le whisky que vous aurez choisi. On vit à une époque moderne (!) et c’est en ligne que l’on trouve les meilleures boutiques. Par exemple les grands alambics offre une sélection de bouteilles de whisky assez incroyable. Au delà des grands classiques comme le très typique Ardberg de 10 ans ou encore le best-seller des cadeaux qu’est le Jura de 12 ans d’âge en coffret, on trouve des perles comme par exemple le fabuleux Ardmore 1997 qui est un série spéciale pour le site. Un des rares single malt d’une distillerie qui favorise usuellement les blend, avec un vieillissement significatif de 22 ans. Une vraie complexité pour un whisky tourbé et minéral qui a lui seul mérite le détour. Plus exotique (assez paradoxalement), la boutique propose Tekton, un whisky issu du travail du domaine des hautes glaces, une distillerie française peu connue, qui se trouve dans les montagnes de l’isère. C’est un whisky jeune (5 ans), mais avec de belles notes fruitées et un vrai goût de céréales. A découvrir donc. C’est vraiment le point fort des boutiques en ligne : une fois que vous avez bien compris vos propres goûts, vous avez une offre très large à portée de main (ou de souris !) pour voir la complexité de la palette aromatiques qui s’offre à vous, même dans un périmètre de goûts personnels parfois très restreints !
