Tout sur le whisky !
Savoir

Comment choisir un whisky ?

Qu’il soit écossais, irlandais, américain ou encore japonais, le whisky compte de nombreux adeptes, comme les Français, qui sont les plus gros consommateurs au monde de whisky. 

Mais, face à la variété des whiskies (Single Mat, Pure Mat, Bourbon, etc.) en vente sur le marché, choisir un whisky, c’est comme le bon vin, c’est avant tout une histoire de goût, d’envies et d’humeur du moment. 

Voici tout ce qu’il faut savoir pour choisir un whisky qui vous correspond.

Savoir quel type de whisky est fait pour vous

Il existe quatre grands types de whiskies : le Single Mat, le Pure Malt, le Blended Malt et le Bourbon. De chacun de ces types dépendant le goût et les saveurs du whisky.

  • Le Single Malt

Le Single Malt est le plus raffiné des whiskies au niveau du goût (un peu comme le vin rouge). Il provient d’une distillerie unique où il sera chauffé deux fois : une fois pour extraire tout l’alcool contenu dans le whisky puis une seconde fois pour concentrer le degré d’alcool et supprimer les alcools brûlants et les amertumes. La deuxième chauffe, appelée repasse, est ce qui lui donne sa noblesse.

  • Le Pure Malt

Le Pure Malt est un whisky élaboré exclusivement à partir d’orge maltée (c’est-à-dire germé). Contrairement au Single Malt, il peut être élaboré à partir de produits de différentes distilleries et d’âges variés. Ce mélange permet d’obtenir un whisky « vieilli » (avec davantage d’arômes floraux et fruités qu’un whisky jeune), et cela sans passer par une phase de vieillissement en fût.

  • Le Blended Malt

Le Blended Malt est un le whisky idéal à consommer en cocktail, avec addition d’une boisson autre que du whisky. Il s’agit d’un mélange de différents Single malt issus de distilleries différentes et fabriqués avec plusieurs céréales. 

  • Le Bourbon

Le bourbon est, en réalité le nom donné au whisky américain. Il est fabriqué à partir d’un mélange d’orge, de seigle et/ou de blé, mais contient surtout pour plus de la moitié de sa contenance du maïs. Le bourbon est caractéristique avec des notes de vanille, de cannelle ou encore de caramel. Ce bon goût sucré en fait un whisky particulièrement prisé par les femmes.

Savoir quel âge du whisky est idéal pour vous

Enfin, le dernier critère à prendre en compte est l’âge du whisky, puisque celui-ci définit ses saveurs et sa qualité. Ainsi, une bouteille entre 4 et 12 ans assure d’un produit de qualité et un prix abordable. 

Au-delà de 12 ans d’âge, outre le prix bien plus élevé, les saveurs peuvent se perdre et le côté boisé se développer au point d’être désagréable pour certains, ou recherché pour d’autres.