Si vous prenez le temps de choisir et d’acheter un whisky de qualité, vous avez sans doute envie qu’il soit encore bon lorsque vous le sortirez du placard pour le partager avec vos amis, votre famille ou vos collègues : voici quelques astuces !
L’obscurité avant tout
Faites attention à toujours laisser vos bouteilles de whisky à l’abri de la lumière. Au mieux, laissez l’étui d’origine autour de celle-ci, et si vraiment vous vous en êtes débarrassé trop rapidement : pensez à les entreposer dans un placard fermé plutôt que dans une vitrine !
Toujours garder la tête haute
Contrairement aux habitudes prises pour les caves à vin, il n’est vraiment pas bon de coucher une bouteille de whisky, et ce pour une raison évidente : l’alcool fort ne doit pas toucher le bouchon qui permet l’étanchéité de la bouteille !
Savoir trouver la bonne température
Contrairement au titre alarmiste, il est très facile de trouver la température idéale pour conserver le whisky : il faut éviter les températures très hautes et très basses. En gros, si vous êtes bien chez vous, votre whisky aussi ; mais si vous avez besoin d’une doudoune pour survivre ou que vous devez mettre des glaçons dans vos poches, mieux vaut trouver un autre endroit pour le conserver.
Le verre à moitié plein, la bouteille à moitié vide ?
Si vous aimez garder les fonds de bouteilles, il serait préférable de vous détacher du flacon pour trouver des bouteilles plus petites afin d’éviter que votre whisky ne réagisse mal à la quantité d’air et s’en trouve modifié au niveau du gout. Il existe une astuce consistant à disposer des billes en verre dans la bouteille pour diminuer la quantité d’air, ça peut éviter de transvaser le whisky et de le garder dans sa bouteille d’origine.
Cependant cette astuce nécessite que vous disposiez de billes en verre bien nettoyées !
C’est bien beau tout ça, mais ça marche combien de temps ?
Il y a de fortes chances pour que votre bouteille de whisky soit vide bien avant de bouger. Hors quelques mauvais whiskies qui risquent de vite tourner, cet alcool se conserve sans aucun souci pendant des années !
Porte bouteille, un bon moyen de voir et conserver en même temps
Contrairement aux idées reçues, conserver un spiritueux avec un porte bouteille adapté est largement possible. Au-delà des portes bouteilles pour le vin, qui sont parfois des étagères en bois assez standards, vous pouvez utiliser des étagères murales comme celles que l’on voit dans certains bars, ou encore des ranges bouteilles avec un look un peu industriel.
Gardez simplement à l’esprit qu’il faut faire en sorte que le bouchon (en liège) ne doit pas toucher le liquide, la bouteille doit donc être vertical ou suffisamment penchée pour cela. Concernant la température, comme dit plus haut il n’y a pas de nécessité d’avoir de l’air frais et/ou humide, la température ambiante est tout à fait admissible.
L’autre contrainte est celle de la lumière, les spiritueux sont plus à l’aise dans la pénombre et l’obscurité, si vous optez pour un porte bouteille mural ou pour un porte bouteille unitaire (qui porte une seule bouteille), servez-vous en pour exposer vos meilleurs flacons lors de vos réceptions, et faites tourner les bouteilles si elles restent un peu longtemps. De ce point de vue, les portes bouteilles unitaires sont parfait pour mettre quelques bouteilles à disposition, d’autant qu’ils sont souvent décoratifs.
La conservation du whisky ne peut donc pas vous servir à le boire plus vite, mais doit plutôt vous pousser à avoir plusieurs bouteilles afin de jouer la carte du plaisir à la dégustation.
